食品加工
Leybold 食品加工專用真空解決方案可延長食品的保存期限並大幅降低食品污染風險。
大幅降低食品污染風險
食品加工是指原料轉換成消耗性食品的所有轉換步驟。這當中包括各種工作，最後會製作出如濃縮果汁、香腸即時包、冷凍乾燥咖啡或即食食品等成品。不同的屬性的產品通常都會需要用到真空，但應用範圍可能涉及高溫氣體、蒸氣、液體結塊、軟粒等不同領域等，這對於真空幫浦來說多半並非易事。幸好，Leybold 擁有完整的產品系列，不僅耐用，而且完全適用於這類製程。
- 廢棄物輸送應用
- 滾轉/混合/揉按
- 填注/充填
- 真空冷卻
- 乾燥/冷凍乾燥
- 飲料除氣
廢棄物輸送應用
在許多食品加工設施中，特別是肉類加工方面，真空是用來將廢棄產品從加工產線輸送到儲存槽以供後續使用。同樣地，真空也可用於清除動物殘骸，有時還會與蒸氣搭配使用，或是用於取出雞隻內臟。這通常會導致持續的高工作壓力，且幫浦也可能因為進水或接觸到少量肉屑和脂肪而受到污染。油封式迴轉葉片幫浦在這種情況下會隨著時間推移而愈加難以運作，但我們的 CLAWVAC 幫浦和 CLAWVAC 系統 CPi 系列則不然，因為該系列正是為此類應用所專門開發。
滾轉/混合/揉按
滾轉、混合和揉按為用於肉類、魚類及海鮮產品，以便增加或加強風味、口感、顏色、重量、保存、肉質等各種元素。在結合真空、壓力、熱能與機械效應之下，滾揉機可執行解凍、醃泡、醃製、烹調與冷卻等操作。
各式各樣的食譜會為真空幫浦帶來截然不同的挑戰，有時還可能導致幫浦遭受污染。我們的 SOGEVAC 系列是獨具成本效益的解決方案，適合需求較低的製程，而我們的 NOVADRY 和 CLAWVAC 則可在最困難的製程中大幅降低持有成本，甚至還能取代水封式幫浦。在 HYGEN 不銹鋼外殼系列加持下，我們的幫浦可直接置放於生產區域，藉以免除長管件作業的成本。
填注/充填
真空充填機和填注機主要用於製造香腸或替代蛋白質。我們的 SOGEVAC 迴轉葉片幫浦系列不僅設計上輕巧無比，更有良好的濕氣處理能力，是小型真空充填機的最佳拍檔，而對於較大型的全真空充填機 (包括進料漏斗)，我們的 NOVADRY 則能提供更實惠的持有成本。
真空冷卻
相較於傳統的冷卻解決方案，真空冷卻可更加快速地冷卻食品產品。真空冷卻特別適用於葉菜類 (例如生菜、菠菜)，但也可用於壽司米或麵包等較具挑戰性的產品。真空冷卻製程的主要優點在於低耗電量、快速冷卻時間，以及大幅延長的保存期限。
在真空冷卻中，真空幫浦的高抽氣速度和水蒸氣耐受度至關重要。我們的 SOGEVAC、NOVADRY 和 DRYVAC 系列正好能完美滿足這兩大需求。
乾燥/冷凍乾燥
乾燥和冷凍乾燥 (始自冷凍產品並利用昇華現象) 是種脫水方法，可從產品中去除水分並延長保存期限 (包括存放在常溫下)。食品乾燥製程種類繁多，而 Leybold 正好能提供適合的真空解決方案，從適用於小型家用冷凍乾燥機的 NEO D 開始，到可大幅提升工業生產力的精巧 SOGEVAC/RUVAC 系統，無所不包。最嚴苛的生產線正是採用我們幾乎不須維護的乾式螺旋幫浦，例如 NOVADRY、DRYVAC 或現場專用的可清潔 SCREWLINE。
飲料除氣
除氣或脫氣的過程中包括去除溶解在飲料中的氣體 (氧氣、二氧化碳等)，可用於延長保存期限等不同目的。雖然在大多數情況下會使用水封式幫浦，但我們的乾式幫浦 CLAWVAC、NOVADRY 或 DRYVAC 能以更有利的條件取而代之，進而為您提供穩定的真空度並節省廢水處理成本。
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