Conditionnement alimentaire

La solution de vide de Leybold pour le conditionnement alimentaire permet de préserver la fraîcheur, l'arôme et les saveurs.

Préserver la fraîcheur de vos aliments préférés

Les emballages alimentaires permettent de veiller à ce que les aliments ne soient pas endommagés, contaminés, détériorés et altérés pendant le transport, le stockage et la vente. Les emballages souples, tels que les sachets, les bouteilles, les conserves, les briques et les barquettes, réduisent le contenu et le volume d'emballage. Dans le domaine du conditionnement alimentaire, les pompes à vide empêchent l'évaporation des composants volatils, préservent la saveur et la texture et réduisent les brûlures de congélation en isolant les aliments de l'air froid sec.

Diverses méthodes de conditionnement sous vide, telles que le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP), les emballages sous vide, le pelliplacage et le thermoformage, sont utilisées pour évacuer l'air de l'emballage avant de le sceller et ainsi augmenter la durée de conservation des aliments.

Les pompes à vide sèches et à palettes de Leybold destinées au conditionnement alimentaire offrent des performances de pompage élevées pour améliorer le rendement de vos processus de conditionnement. Nos pompes à vide nécessitent peu d'entretien et vous garantissent une disponibilité plus élevée de vos équipements de conditionnement.

Les installations de pompes à vide Leybold atteignent une pression de référence basse avant l'étanchéification, ce qui est bénéfique pour la durée de conservation des aliments.

Machines de conditionnement à cloche
Conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP)
Conditionnement de peau
Conditionnement à cloche rotative

Machines de conditionnement à cloche

Les machines de conditionnement à cloche peuvent être posées sur une table, sur pieds avec une cloche simple ou double, avec ou sans convoyeur pour le chargement. Elles vous permettent d'obtenir un emballage sous vide qui peut être utilisé avec une large gamme de produits alimentaires (viande fraîche, produits de la mer, arachides...). Nos pompes SOGEVAC et NOVADRY offrent des performances optimales en termes de durée de cycle et de pression atteinte avant l'étanchéification, pour une durée de conservation des aliments plus longue. Sur les machines de plus grande taille, notre pompe sèche DRYVAC compacte permet un fonctionnement propre et silencieux avec un profil thermique faible. Cette pompe peut être installée au plus près de la machine de conditionnement à cloche. Cette configuration rend inutile la mise en place d'un surpresseur Roots supplémentaire.

Conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP)

Le conditionnement sous atmosphère modifiée à l'aide de machine de thermoformage ou d'operculeuses de barquettes nécessite des pompes à vide pour la mise sous vide et le rinçage au gaz. Dans le domaine du conditionnement sous atmosphère modifiée, rien n'est plus important que le rendement (en nombre d'emballages par minute) que votre équipement de conditionnement est capable d'atteindre. Et c'est grâce à une pompe à vide adaptée que vous pourrez atteindre les performances recherchées. Notre gamme de pompes lubrifiées SOGEVAC aux performances de pompage élevées et à basse pression vous aidera à réduire les temps de cycle. Quant à nos pompes NOVADRY sans entretien, elles sont la solution idéale pour le conditionnement de la viande rouge, car elles ne nécessitent pas d'huile coûteuse compatible avec l'oxygène.

Conditionnement de peau

Le pelliplacage permet de réduire l'utilisation de plastique, mais permet également une durée de conservation plus longue et une meilleure présentation des produits alimentaires. Ce procédé nécessite une pression assez faible et le niveau de vide atteint lors du chauffage du film est très important. L'emplacement de la pompe et la distance par rapport à la machine de thermoformage ou à l'operculeuse de barquettes jouent un rôle essentiel : plus la pompe est proche plus les performances seront optimales. Notre gamme de pompes sèches NOVADRY et DRYVAC est propre, extrêmement compacte et silencieuse. Vous pouvez les installer directement dans la machine de conditionnement ou juste à côté, pour bénéficier des meilleures performances en termes de pression atteinte et d'emballages par minute.

Conditionnement à cloche rotative

Les machines de conditionnement rotatives (carrousels) garantissent le rendement le plus élevé en termes d'emballages sous vide et sont généralement utilisées pour le conditionnement des découpes de viande de gros ou les grandes formes de fromage. Les systèmes de pompe à vide Leybold basés sur DRYVAC/RUVAC sont une solution compacte qui conviendra à votre machine de conditionnement rotative. Contrairement aux grandes pompes à palettes lubrifiées, les systèmes DRYVAC/RUVAC présentent un profil thermique faible et un fonctionnement silencieux. Vous pouvez les installer juste à côté de votre machine et ainsi éviter la mise sous vide inutile de grandes longueurs de tuyauteries à chaque cycle. Vous constaterez non seulement un accroissement du rendement par minute, mais également une réduction du coût total d'exploitation grâce à une consommation d'énergie et un entretien moindres.