Industrie agro-alimentaire

Industrie agro-alimentaire

Rien ne fonctionnerait sans le vide dans l’industrie agro-alimentaire. Le vide est requis pour les emballages fermés hermétiquement, mais aussi pour la production et la transformation des aliments. Avec plus de 166 années d'expérience dans la technologie du vide, Leybold propose aujourd'hui une gamme de produits qui répondent parfaitement aux exigences des clients travaillant dans le secteur de la transformation des aliments et de l'emballage alimentaire. Découvrez nos solutions prouvées pour votre application.

  • Emballage alimentaire

    L'objectif est (généralement) de retirer l'oxygène du contenant afin de prolonger la durée de vie des aliments et, avec des formes d’emballage flexibles, de réduire le volume du contenu et de l’emballage. La réduction de la teneur en oxygène résiduel réduit le développement de bactéries aérobies et la durée de vie peut généralement être prolongée d’un facteur de 5 à 10.

    En outre, les emballages sous vide empêchent l’évaporation des composants volatiles, protègent le goût et la texture, et réduisent les brûlures de congélation en protégeant les aliments contre l’air froid et sec. Différents processus/technologies sont couramment utilisés.

     

  • Transformation alimentaire

    La transformation alimentaire inclut toutes les étapes de transformation des ingrédients bruts en aliments, ou d’aliments en d'autres formes. La transformation implique généralement des cultures récoltées propres ou des produits animaux et les utilise pour produire des produits alimentaires attrayants, commercialisables et souvent de longue conservation. Des processus similaires sont utilisés pour produire les aliments pour animaux.

    La transformation alimentaire couvre une très large gamme d’applications dans lesquelles le vide est souvent utilisé pour ses propriétés variées.