La seguridad alimentaria y las ventajas de aislar con carcasas higiénicas las bombas
17 de abril de 2020
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No caben exageraciones a la hora de hablar de importancia de la seguridad y la calidad en la fabricación de alimentos. El bienestar de los consumidores depende de la capacidad de los productores y procesadores de alimentos para mantener los más altos estándares de higiene. Numerosas normativas gubernamentales como la de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. mantienen estos estándares y orientan a las empresas por el rumbo correcto de conformidad con las prácticas recomendadas.
Un ejemplo es la limpieza rutinaria de los equipos de procesado y envasado con lavados regulares. Estos lavados son, y probablemente siempre serán, una práctica habitual en las plantas de producción de alimentos, especialmente ahora que la salud y la higiene están en la vanguardia de la conciencia pública.
Por desgracia, los lavados reiterados pueden dañar el equipo adyacente.
Higienización de bombas y otros equipos de vacío
En muchas plantas, las bombas de vacío están colocadas justo al lado de las líneas de procesado y envasado, lo cual tiene lógica en lo que a metodología respecta. Las bombas pierden velocidad cuanto más se separan den un punto, por lo que colocarlas más alejadas de la línea de procesamiento incrementa el consumo energético y podría afectar a la calidad del producto.
Por desgracia, si las bombas de vacío están cerca de los equipos de procesado y envasado, se las expone de forma constante a los equipos y productos de limpieza. En consecuencia, se oxidan y acaban por no rendir tan bien como antes. Sus ciclos de vida se deterioran, su funcionamiento implica más y, lo que es aún peor, comienzan a contaminar los alimentos.
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Evitar la corrosión de las bombas causada por los procesos de limpieza
En lugar de alejar las bombas de vacío de las líneas de procesado y envasado (propuesta que resulta costosa), los fabricantes podrían plantearse la posibilidad de emplear armarios protectores. Una carcasa de acero inoxidable protege la bomba de los procesos de limpieza y la mantiene a salvo de la oxidación innecesaria.
Con el fin de ofrecer una solución real a este problema, Leybold ha desarrollado una serie de armarios higiénicos. Estas carcasas higiénicas de acero inoxidable están disponibles en siete tamaños y están hechas a medida para adaptarse a las bombas concretas que vayan a alojar.
Estas carcasas son sencillas y no interfieren con el funcionamiento de la bomba. Vea este vídeo, donde se le proporciona una introducción visual a los alojamientos de Leybold.
Las ventajas de aislar las bombas de vacío
La principal ventaja de la exposición de la bomba de vacío es la versatilidad. Si la bomba está protegida de soluciones de limpieza y otros contaminantes en el entorno de la planta, los fabricantes no tienen que preocuparse por dónde colocarlas.
En la actualidad, la capacidad de mantener cotas de limpieza estricta es de enorme importante para los productores de alimentos. La higiene es una prioridad para todo el mundo, de los organismos reguladores a los consumidores. Para seguir siendo viables, las plantas deben seguir las prácticas recomendadas sin correr el riesgo de sufrir paradas. Los armarios proporcionan esa tranquilidad.
Una vez que los fabricantes dejan de tener que preocuparse por la exposición de las bombas, pueden pensar de forma más innovadora en la colocación de los equipos. Algunas plantas pueden incluso acercar sus bombas a las líneas de producción, lo que elimina la necesidad de costosas tuberías e incrementa la rapidez total de las actividades productivas.
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Aplicaciones futuras de carcasas para equipos
El éxito de las carcasas para bombas de vacío da pie a nuevas ideas para el futuro. El concepto de alojamiento de acero inoxidable podría aplicarse pronto a equipos de otra naturaleza, de embutidoras y agitadoras hasta maquinaria de envasado de distinto tipo.
Proteger algunas de estas máquinas con una carcasa podría permitir a los diseñadores de plantas cambiar la disposición de la línea de producción, con el consiguiente incremento de la eficiencia mecánica y la facilidad de una mayor experimentación logística, al tiempo que se conserva el control sobre los gastos.
Leybold, el desarrollador de las carcasas higiénicas indicadas anteriormente, puede ofrecerle más información sobre el funcionamiento de estas estructuras y acerca de cómo pueden cambiar las reglas del juego en la eficiencia de la planta. Haz clic en el botón que aparece a continuación para contactar con nosotros.
