Envasado de alimentos

La solución de vacío de Leybold para el envasado de alimentos ayuda a mantener la frescura, el aroma y los sabores intactos.

Conservación intacta de la frescura de sus alimentos favoritos

El envasado de alimentos protege los alimentos de los daños, la contaminación, el deterioro y la manipulación durante el transporte, el almacenamiento y la venta al por menor. Las formas de envases flexibles, como bolsas, botellas, latas, cartones y bandejas, reducen el contenido y el volumen del envase. Cuando se utilizan bombas de vacío para el envasado de alimentos, estas evitan la evaporación de los componentes volátiles, protegen el sabor y la textura, y reducen las quemaduras por congelación conservando los alimentos del aire frío y seco.

Se utilizan varios métodos de envasado al vacío, como el envasado en atmósfera modificada (MAP), el envasado al vacío, el envasado en plástico y el termoformado, para aumentar la vida útil de los alimentos y evacuar el aire del envase antes de sellarlo.

Las soluciones de vacío seco y rotativo de Leybold para el envasado de alimentos ofrecen un alto rendimiento de bombeo para mejorar el rendimiento del envasado. Nuestras bombas de vacío de bajo mantenimiento ofrecen un mayor tiempo de actividad de su equipo de envasado.

Las instalaciones de bombas de vacío de Leybold alcanzan una baja presión de referencia antes del sellado, lo que tiene un impacto positivo en la vida útil de los alimentos.

Máquinas de cámara
Envasado en atmósfera modificada (MAP)
Envasado en plástico
Envasado en cámaras rotativas

Máquinas de cámara

Las máquinas de envasado en cámaras pueden ser de sobremesa, independientes con una o dos cámaras y con o sin cinta transportadora para la carga. El producto resultante es un envase al vacío y puede utilizarse para una amplia gama de productos alimenticios (carne fresca, mariscos, cacahuetes, etc.). Nuestras bombas SOGEVAC y NOVADRY ofrecen un rendimiento óptimo en términos de tiempo de ciclo y presión alcanzada antes del sellado para una mayor vida útil. En el caso de máquinas de mayor tamaño, nuestra bomba DRYVAC limpia, seca, compacta y silenciosa con bajo perfil térmico se puede instalar lo más cerca posible de la cámara. Esta configuración le permite eliminar la necesidad de usar soplantes de lóbulos adicionales.

Envasado en atmósfera modificada (MAP)

El envasado en atmósfera modificada mediante termoformadores o selladoras de bandejas requiere el uso de bombas de vacío para la evacuación y el barrido con gas. Cuando se trata del envasado en atmósfera modificada, nada es más importante que el rendimiento de su equipo de envasado para lograr el máximo número de envases por minuto. La bomba de vacío adecuada le ayudará a conseguirlo. Nuestra gama de bombas selladas con aceite SOGEVAC con alta capacidad de bombeo y baja presión ofrece un tiempo de ciclo más corto. Nuestra gama NOVADRY no necesita mantenimiento y es perfecta para el envasado de carne roja, ya que no requiere un costoso aceite compatible con el oxígeno.

Envasado en plástico

El envasado en plástico permite reducir el consumo de plástico, pero también ofrece una mayor vida útil y una mejor presentación de los productos alimenticios. Este proceso requiere una presión bastante baja y el nivel de vacío alcanzado mientras se calienta la película de plástico es muy importante. La ubicación de la bomba y la distancia a la termoformadora o selladora de bandejas desempeñan un papel importante: cuanto más cerca, mejor. Nuestra gama de bombas secas NOVADRY y DRYVAC son limpias, extremadamente compactas y silenciosas. Además, puede instalarlas directamente en la máquina de envasado o justo a su lado, ofreciéndole el mejor rendimiento en términos de presión alcanzada y envases por minuto.

Envasado en cámaras rotativas

Las máquinas de envasado rotativas (cintas transportadoras) ofrecen el mayor rendimiento de envases al vacío y se utilizan normalmente para cortes de carne principales o trozos grandes de queso. Los sistemas de bombas de vacío Leybold basados en las gamas DRYVAC/RUVAC son una solución compacta para su envasadora rotativa. A diferencia de las grandes bombas de paletas rotativas selladas con aceite, los sistemas DRYVAC/RUVAC tienen un bajo perfil térmico y un funcionamiento silencioso. Esto le permite instalarlos justo al lado de su envasadora rotativa, evitando la evacuación innecesaria de tubos largos durante cada ciclo. La ventaja no es solo el aumento de los envases por minuto, sino también un coste total de propiedad más bajo gracias a la reducción del consumo de energía y el mantenimiento.