Droge vacuümpompen in de voedselverpakkingsindustrie 1 juni 2020
In deze blog legt Jim Hupp, een ervaren technicus die in het Midwesten van de VS werkt, het voordeel van droge pompen uit in vergelijking met andere pomptypen in deze sector.
Verschillende soorten vacuümverpakking van voedingsmiddelen: microgolfdrogen met vacuüm en vriesdrogen
De voedingsindustrie wordt wereldwijd jaarlijks geconfronteerd met ongeveer 1,3 miljard ton verspild of verloren voedsel. Vacuümtechnologie helpt voedselverspilling op talloze manieren te bestrijden. Dit omvat vacuümverpakken dat de houdbaarheid van voedingsmiddelen verlengt door de groei van bacteriën en schimmels te verminderen. Bovendien helpt vacuümkoeling fruit en groenten direct na de oogst vers te houden door voedselcontainers te evacueren tot een druk van > 6 mbar. Vacuümdrogen helpt vers fruit en vlees te bewaren door middel van microgolfdrogen met vacuüm. Hier worden de producten door de magnetron verwarmd tot 35-60C terwijl de vacuümpomp de druk rond de 10 mbar houdt. Het watergehalte verdampt vervolgens. Door vriesdroging worden de producten gekoeld tot -20-40C en sublimeert het water bij drukwaarden onder 0,1 en -1 mbar van de vaste fase.
Het gebruik van droge vacuümpompen in de levensmiddelenindustrie
Drooglopende schroefpompen in de voedingsmiddelenindustrie vervangen vaker natte pompen. Oliegesmeerde draaischuifpompen waren de norm voor de voedingsmiddelenindustrie. Deze pompen houden echter risico's in, omdat de olie de werkruimte of, erger nog, de voedingsmiddelen kan vervuilen. Droge vacuümpompen vermijden deze risico's en garanderen de versheid van het product.
De voordelen van droge vacuümpompen voor de verpakking van voedingsmiddelen
Lagere kosten: de vermindering van het stroomverbruik en de warmtebelasting die drooglopende pompen mogelijk maken, evenals het gebruik van minder olie en water, kunnen aanzienlijke kostenbesparingen opleveren. Bovendien vereisen droge schroefvacuümsystemen minder onderhoud en minder reparaties dan de verouderde vacuümtechnologie die nog steeds in de voedingsmiddelenindustrie wordt gebruikt.
Efficiënte werkomgeving: dankzij de lagere geluidsniveaus en de lage warmteontwikkeling in het werkgebied kunt u uw productiegebied efficiënt op een goed gecontroleerd temperatuurniveau houden. Droge schroefpompen met beperkte hoeveelheid olie verminderen ook het risico op uitglijden en vallen als gevolg van olielekkage.
Verbeter de hygiëneprocedures: droge schroefpompen kunnen intern worden gespoeld met de juiste vloeistoffen voor reinigingsdoeleinden. Dit vermindert ook de stilstandtijd, het onderhoud en de pompreparaties. Dit is met name nuttig in de voedingsmiddelenindustrie, waar productveiligheid van essentieel belang is.
Over het algemeen bieden droge vacuümpompen een goedkoop en efficiënt alternatief voor vacuümverpakken en -verwerken in de voedingsmiddelenindustrie. Ze zorgen er ook voor dat er tijdens de verwerking geen gevaarlijke gasmoleculen in contact kunnen komen met het voedsel.
