以下為常用的氣氛調整氣體組合:
◾ 氧氣 (O2) 濃度高,抑制需氧微生物的生長,使紅肉類食品保持鮮豔,既保質又保鮮。
◾ 氮氣 (N2) 主要用作穩定氣體來維持包裝體積,例如用於裝卸製程中或運輸包裝時的保護。
◾ 二氧化碳 (CO2) 遇水形成碳酸,有助於降低 pH 值。這種氣氛抑制微生物的生長。

典型真空系統:
單級油式旋葉幫浦或乾式螺旋幫浦,與魯式幫浦組合。在氧回注的情況下,可能需要使用特殊真空幫浦(不含碳氫化合物,用惰性油),其通常用於紅肉包裝以增強紅色,以及氧氣相容密封材料。

氣調保鮮散裝包裝:
這些機器通常被稱為“Snorkle 機”或“真空探頭機”。允許同時進行多個小袋或散裝大袋食物的氣調包裝。抽取空氣後,O2 和 CO2 氣體混合物被導入袋中(氣調),然後自動熱封。
典型真空幫浦抽速是單級 10 至 65 m3 /h

 

幫浦溫度

高負荷運行(週期)

粉塵/粉末/顆粒

濕度