Сушка сублимацией выполняется путем заморозки материала. Давление в окружающей среде понижается, чтобы замороженная вода в материале непосредственно перешла из твердого состояния в газообразное.

Основные преимущества сушки сублимацией:

  • продукты, высушенные сублимацией, можно хранить при температуре окружающей среды
  • вещества, в особенности их цвет и форма, подвергаются меньшему воздействию, чем при других способах сушки, предусматривающих использование высоких температур
  • Не вызывает потерю массы обрабатываемого продукта (не приводит к уменьшению объема)
  • Обработка с помощью сушки сублимацией замороженных продуктов может выполняться на протяжении всего года (независимо от сезона) 

Температура насоса

Низкая

Тяжелые условия эксплуатации (циклы)

Средняя

Пыль/порошок/частицы

Низкая

Влага

Высокая