-
Упаковка пищевых продуктов
Как правило, целью удаления кислорода из контейнера является увеличение срока хранения продуктов и, с помощью гибких форм упаковки, уменьшение объема содержимого и упаковки. Удаление кислорода предотвращает рост аэробных бактерий, что в 5–10 раз увеличивает срок хранения.
Кроме того, вакуумная упаковка предотвращает испарение летучих компонентов, защищает вкус и текстуру, а также снижает вероятность получения ожога продуктов в морозильной камере, защищая продукты от сухого холодного воздуха. Обычно используются различные процессы/технологии.
-
Обработка продуктов питания
Обработка продуктов питания включает все этапы преобразования сырых ингредиентов в продукты или продуктов в другие формы. В процессе обработки обычно используются чистые собранные культуры или продукты животного происхождения. Они необходимы для производства привлекательных и рентабельных продуктов питания с длительным сроком годности. Аналогичные процессы используются для производства корма для животных.
Обработка продуктов питания охватывает очень широкий спектр применения, где вакуум используется для решения различных задач.
