Модель SOGEVAC при производстве кленового сиропа

Все знают о кленовом сиропе и его сладком вкусе, когда им поливают оладьи... Но вы когда-нибудь подозревали о том, что кленовый сироп производится с помощью вакуума?

Использование вакуума может увеличить производительность приблизительно на две трети по сравнению с обычным сбором с помощью гравитации и не влияет на качество сиропа: ни на вкус, ни на текстуру. К одной вакуумной системе можно подключить 200–20 000 метчиков кленов сахарных. Вакуум также помогает решать типичные проблемы сбора с помощью гравитации, когда кленовые деревья имеют разную высоту или находятся на одном возвышении.
Но это не простой процесс для насосов, и Крис Пфайль (Chris Pfeil), владелец Maple Guys, уже более 17 лет занимается производством сиропа и перепродажей оборудования. Он может рассказать об этом очень многое!
Одна из самых сложных задач в этом приложении связана с сезонной деятельностью. Действительно, период сбора урожая длится от 6 до 8 недель каждый год и обычно проводится в период с января по март или апрель. Большую часть времени
производители не используют насос!

«Надежность — это главное!» — говорит Крис. — «Мне нужно знать, что мой насос будет запускаться, когда это необходимо, и что он не подведет меня в течение всего периода сбора урожая. Я приобрел свой первый SOGEVAC SV40B более четырех лет назад и знаю, что могу ему доверять. Он был полностью заполнен сиропом из-за ошибки в линии сбора, но его можно осушить, очистить и запустить повторно без каких-либо проблем!» В некоторых случаях низкая температура окружающей среды может быть проблемой в данной области применения, однако это легко можно решить, используя масло с низкой вязкостью, обеспечивающее холодный запуск. Кроме того, это масло имеет сертификацию NSF H1 для использования в пищевой промышленности, которая гарантирует высокий уровень безопасности пищевых продуктов. SOGEVAC также имеет очень хорошую устойчивость к воздействию воды и паров сахара, в этом процессе это позволяет избежать конденсации в масле и, следовательно, слишком частой замены масла. Также очень важен уровень шума. Производители сиропа тратят значительное количество времени на работу на сахарном заводе, иногда там бывают посетители. Поэтому любое производственное оборудование должно быть как можно тише, чтобы свести к минимуму помехи, чтобы не нужно было надевать некомфортную защиту органов слуха.

«Я пробовал использовать другие технологии вакуумных насосов, — говорит Крис. — в частности, безмасляные насосы, но они просто не работали!». Проблемы, связанные с безмасляными насосами в этой области, будь то безмасляный насос с углеродными лопастями или кулачково-зубчатый насос, заключаются в том, что из-за высокой температуры механических деталей сахар имеет тенденцию к карамелизации. После остановки насоса детали склеиваются, и насос не может быть запущен повторно. В результате насос необходимо снять, выполнить тщательную проверку и заменить многие детали. SOGEVAC отлично работает, так как масло действует в качестве защитной пленки, а в случае
накопления сахара в насосе он остается в масле и легко удаляется простым сливом масла.

Крис Пфайль (Chris Pfeil), владелец Maple Guys, работает в сфере производства сиропа и перепродажи оборудования в США и Канаде более 17 лет

Крис Пфайль (Chris Pfeil), владелец Maple Guys, работает в сфере производства сиропа и перепродажи оборудования в США и Канаде более 17 лет


«Этот насос рассчитан на расход 29 куб. футов/мин, его двигатель имеет мощность 2 л.с., он 3-фазный, и у меня работает привод, что действительно является лучшим способом повышения энергоэффективности, и вы можете увеличивать и уменьшать мощность».
«Для проведения работ по техническому обслуживанию требуется всего лишь одна замена масла в течение сезона или существенные изменения в случае, если количество сахара превышает норму. В конце каждого сезона или в начале нового сезона вам нужно всего лишь заменить масляный фильтр, это очень просто», — говорит Крис. — «SOGEVAC — это современный роторно-пластинчатый вакуумный насос, эффективный, тихий и с минимальной потерей масла, не похожий на шумные насосы свежего масла, которые мы использовали 25 лет назад. SOGEVAC — это действительно замечательный продукт!» — подводит итог Крис.

The Maple Guys Lapierre New England
PO Box 628, 327 Forest Road
Wilton NH 03086, USA
T +1.888.627.5349
T +1.603.654.2415
themapleguys@yahoo.com
www.mapleguys.com