Инновационная технология безмасляного создания вакуума обеспечивает постоянную работу линий упаковки и обработки пищевых продуктов!

Компания Rovagnati S.p.A. доверяет вакуумным решениям Leybold и использует их для своих производственных процессов

У компании более 1000 сотрудников, шесть производственных предприятий и одно предприятие по выращиванию свиней, типичное для северной Италии. Компания Rovagnati является одной из первых итальянских компаний в производстве консервированного мяса. Rovagnati — крупнейший производитель в провинции Парма и один из крупнейших в Италии, имеющий четыре отделения в Бельгии, Франции, США и Германии. Компания сохраняет полный контроль над сырьем, накоплены богатые знания и опыт. Она является лидером рынка благодаря бренду Gran Biscotto, который включает производство качественных вареных окороков, а сегодня некоторые продукты, такие как Snello Gusto e Benessere, являются одними из самых почитаемых в Италии.

Паоло Рованьяти (Paolo Rovagnati) родился в 1940-х годах. Он понял, что в 1960-е гг. возникла потребность в хороших пищевых продуктах, и начал производство консервированного мяса. Позже он принял решение специализироваться на приготовлении вареных окороков. В 80-х годах он создал бренд Gran Biscotto, который характеризуется знаком огня на оболочке. Теперь это основной продукт компании. Сегодня продукция, производимая компанией Rovagnati, хорошо известна многим потребителям. С самого начала высококачественные и вкусные продукты, приготовленные без применения вредных технологий — основное направление компании. Компания Rovagnati участвует в производстве, принимая во внимание все этапы, от выбора мясных продуктов, всех сырьевых
материалов, до упаковки и региональных перевозок. Бренд Rovagnati является знаком качества для потребителей. С 2014 года компания запустила проект диверсификации, приобретя множество давно известных брендов, таких как Berkel и Pineider (недавно), и в ноябре этого года открыла новое небольшое уютное бистро в центре Милана прямо напротив очаровательной церкви Св. Симплициана, на знаменитой улице Виа Гарибальди в Брере, известном районе моды и дизайна, где знаменитый бренд напрямую контактирует с клиентами.

Интервью Leybold с компанией Rovagnati

Как началась совместная работа между Rovagnati и Leybold?
Сотрудничество началось в начале 90-х годов, компания Rovagnati всегда была очень внимательна с выбором своих партнеров, и компания Leybold была выбрана как известная и зарекомендовавшая себя за годы работы компания по вакуумным технологиям в пищевой промышленности с высоким качеством продукции.

Какие основные требования предъявляются к насосам и вакуумным системам, используемым в пищевой промышленности?
Насосы должны обеспечивать вакуум, необходимый для процесса упаковки и обработки консервированного мяса. Значения должны быть постоянными, их необходимо поддерживать в процессе производства.

Каким образом устроена типовая вакуумная система откачки для пищевой промышленности и почему Rovagnati покупает безмасляные винтовые насосы DRYVAC?
Система состоит из трубопровода, вакуумной ловушки и насоса. В процессе упаковки система работает
с помощью подкачивающего насоса и традиционного насоса. Rovagnati покупает DRYVAC для обеспечения высокой производительности в вакуумной среде, постоянных значений, снижения затрат на техническое обслуживание и, в некоторых случаях, значительной экономии энергии.

Повысилась ли производительность Rovagnati благодаря системе, разработанной компанией Leybold? Удалось ли компании Rovagnati добиться экономии благодаря новой системе?
В некоторых случаях мы сократили время достижения необходимого уровня вакуума примерно на 20 %, что позволило сократить общее время на упаковку.
Первая система была установлена 4 года назад, и до настоящего времени мы никогда не останавливали производство в связи с поломками или проблемами.

Rovagnati уделяет максимальное внимание качеству своих продуктов. Каким образом вы предоставляете и поддерживаете качество? Использование безмасляных вакуумных насосов помогает избежать загрязнения упакованной продукции?
Высокое качество продукции для Rovagnati — это призвание, определенный выбор, для которого мы поддерживаем настоящую устойчивую культуру аккуратности, которая применяется во всех производственных процессах.

Сравнение безмасляного и смазываемого насосов: каковы относительные преимущества для вас?
Первый из них обеспечивает низкие затраты на техническое обслуживание, экономию энергии и устойчивость значений вакуума.

Почему вакуумные технологии компании Leybold имеют большое значение с точки зрения более высокого качества?
Насосы Leybold помогают поддерживать высокий стандарт качества нашей продукции, который обеспечивает высокое качество для наших потребителей.

Как специалисты работают с проектами? Как компания Leybold осуществляет уход за системами вакуумной упаковки Rovagnati на протяжении всего срока их службы?
У компании Rovagnati есть внутренний отдел технического обслуживания, который управляет обычным обслуживанием насосов. Для новых систем компания Leybold предоставляет Rovagnati все данные по сборке
трубопроводов и производительности.

Влияние обслуживания: является ли оно быстрым и соответствует ли вашим ожиданиям?
До настоящего момента мы не нуждаемся в нем.