다음과 같은 기체 조합이 매우 자주 이용됩니다.

  • 산소 (O2) 높은 농도로 호기성 미생물의 성장을 억제합니다.
  • 질소 (N2) 주로 기체를 안정화하여 포장 부피를 유지하는데 이용됩니다. 예를 들어 포장의 취급이나 운반 시 보호 기능을 제공합니다.
  • 이산화탄소 (CO2) 물과 반응하여 탄산을 만들어 pH를 낮추는데 도움을 줍니다. 이 대기는 미생물의 성장을 억제합니다.

일반적인 펌핑 시스템:

단일 단계 로터리 베인 펌프나 건조 스크류 펌프와 루츠 송풍기의 조합. 산소 재주입 시, 붉은 색 고기의 포장에 이용되어 붉은 색상을 보강하고, 특정 진공 펌프를 이용하며 탄화수소 없이 불활성 오일과 산소에 이용할 수 있는 밀봉이 필요할 수 있습니다.

MAP 벌크 포장:

주로 “스노클 장치” 또는 “진공 프로브 장치”라고 하며 이 장치는 치환된 가스로 여러 파우치를 동시에 포장하거나 대형 벌크 식품 파우치를 포장할 수 있습니다. 공기 배출 시, O2 및 CO2 혼합 가스를 파우치에 주입하고 (가스 치환) 자동으로 열 밀봉을 합니다.

일반적인 펌프 범위는 단일 단계의 경우 10 - 65 m3. h-1

 

펌프 온도

중간

고강도 작업 (사이클)

중간

먼지 / 파우더 / 입자

낮음

수분

중간