Le film supérieur est positionné au-dessus des contenants thermoformés et est ensuite thermosoudé afin de protéger le produit contre l’air ambiant. Le produit est ainsi emballé en pellicule ou emballé sous atmosphère modifiée. Dans les deux cas, le vide est nécessaire.

Un film avant au-dessus d'une matrice et la chaleur et le vide permettent de former un contenant alimentaire (thermoformage). Après un refroidissement rapide, l’aliment est chargé dans les contenants et avance vers des matrices de scellage où l’évacuation a lieu et le film supérieur est thermoscellé sur le contenant.

Emballage en pellicules :

une injection de gaz pour créer l'atmosphère modifiée peut aussi avoir lieu avant le thermoscellage du contenant. 

La gamme de pompes type est à un étage, de 40 à 2 000 m3/h y compris les souffleurs. Les petites pompes sont utilisées pour le processus de thermoformage. Certaines machines utilisent trois pompes – un étage de surpression pour une vitesse de pompage rapide et une grande pompe primaire pour l’évacuation. Cela permet d'évaluer l’air dans l’emballage. Une petite pompe SOGEVAC est aussi utilisée pour la formation des plateaux ou des sachets. Les produits Leybold vendus incluent les solutions SCREWLINE, SOGEVAC et RUVAC.

Systèmes de pompage types :

système de vide centralisé constitué de pompes à palettes ou de pompes sèches.

 

Thermoformage

Température de pompe

Élevée

Opérations lourdes (cycles)

Pompes à vide

Poussière/Poudre/Particules

Faibles

Humidité

Faible
Scellage de plateau

Température de pompe

Élevée

Opérations lourdes (cycles)

Élevées

Poussière/Poudre/Particules

Faibles

Humidité

Moyenne