Emballage en chambre automatisé
Les aliments sont placés dans un sac sous vide et chargés à l’intérieur de la chambre d’emballage (machines de chambre manuelles), ou sur une chaîne de convoyeurs pour un avancement continu vers plusieurs têtes de chambres (machines de chambre rotatives). L’air est évacué. L’injection d’un mélange d’O2 et de CO2 ou de N2 peut être utilisée pour une atmosphère modifiée. Le sac est thermoscellé automatiquement. La chambre est vidangée à l'atmosphère. Le produit est retiré et le cycle continue. La gamme de pompes type est à un étage, de 10 à 2 000 m3. h-1 y compris les souffleurs. Les produits Leybold vendus incluent les solutions SOGEVAC et RUVAC.
